Ma tettem egy sétát a 11-es busz végállomásától indulva. A megszokottól etérően ezúttal nem nordic walking botokkal, hanem gombászkosárral. Rövid idő múlva, az első fenyvesek alatt nagy mennyiségű rizikét találtam. Tele is lett a kosaram, bár nem ezért indultam el, hanem hogy számomra új, meghatároznivaló gombákat találjak. A követekző másfél órát az immáron középnehéz kosaram társaságában bóklásztam. Érdekes módon a kutyák megugattak, de a gazdáik nagyon érdeklődőnek bizonyultak. Lépten-nyomon megállított valaki: „ó, de szép gombák, mi ez? rókagomba?” – „nem rizike, könnyen felismerhető…” A hatodik ilyen beszélgetés után elhatároztam, hogy írok nektek egyik kedvenc gombámról.

A rizikének egyrészt remek az íze, másrészt nem keverhető össze mással. Két ismérve teszi egyedivé: bezöldül és vörös vagy narancsszínű tejnedvet ereszt. Fenyőaljdombaként is ismert, Erdélyben ezen a néven találkozhatunk vele.

A rizike közepes termetű, idősebb korban tölcséralakú, vastag húsa van. Sárgásvörös, téglavörös vagy narancsszínű árnyalatokban pompázik, a kalap teteje pedig általában körkörösen sávos. Ez utóbbi tulajdonsága nem egyedülálló, több nem ehető tejelőgomba is ilyen rajzolatú, de azok nem zöldülnek, és fehér tejnedvet eresztenek. A zöldülés viszont csalhatatlan ismertetőjel, az egészséges, fiatal példányokon is vágás, törés után azonnal jelentkezik.

A rizike a fenyőket, a nedvességet és a hűvöset kedveli, ezért így ősz tájban, fenyvesekben vagy fenyővel tarkított lomboserdőben érdemes keresni, az avar alatt. Mintha az ember szarvasgombát keresne, kicsit megtúrva a leveleket a már megtalált darab mellett, íly módón további példányokat találhatunk.
Idén dömping van belőle: múltkor találkoztam egy 80 körüli bácsival, aki szerint ennyi rizike még sosem termett.

Többféle rizike van, mind ehető és finom. Az ízletes rizike (Lactarius deliciosus) kéttűs fenyőkhöz kötött, narancsvöröses színű, tejnedve sárgarépaszínű, ami vágás után is ilyen marad és csak néhány óra múlva zöldül meg. A lucfenyvesi rizike (Lactarius deterrimus) is narancsvöröses, erősen zöldül és sárgarépaszínű tejnedve van, de a vágás után kb. 15 perc múlva borvörös lesz. A vörösödő tejű (Lactarius semisanguifluus) rizike kéttűs fenyők alatt él, narancsbarna vagy borbarna színű, először narancssárga tejnedvet ereszt, de néhány perc múlva sötétül. A vörösödő rizike (Lactarius sanguifluus) árnyalatai a répaszínűtől a vörösesbarnáig változhatnak, tejnedve borvörös. A jegenyefenyves rizike (Lactarius salmonicolor) hazánkban elég ritka, és kevésbé finom, mint a többiek. Nagyobb termetű, alig található rajta zöld szín és csak jegenyefenők alatt terem.

A rizike szinte minden főzési, sütési technolgia megfelelő alanya. Szárítani nem érdemes, fagyasztani lehet, de csak előfözés után, mert különben megkeseredik. Remek savanyú készíthető belőle, kiváló sütve és levesnek. Íme 2 kikisérletezett recept:

Rizikeleves
Hozzávalók:
olivaolaj
1 vöröshagyma vagy póré
30 dkg rizike (lehet más is, de most ebből van dömping a budai fenyvesekben)
2 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika
zellerlevél, só, bors, szerecsendió, friss majoranna, bazsalikom, pesto, petrezselyemzöld
chili, citromlé, tejföl

Kevés olajon párold meg a hagymát, a tűzről levéve add hozzá a paprikát. Ezután mehet a répa és a gomba – pirítsd, amíg van leve. Add hozzá az összes fűszert (kivéve a chilit) és öntsd fel vízzel. Ha megfött (15-20 perc), adj hozzá citromlevet, kis chilit, petrezselyemzöldet és tálalásnál tejfölt.

Sült rizike
Ez aztán egyszerű eledel, és remek húspótló. Tedd be a tepsibe a rizikéket kalappal felfelé. Öntsd nyakon a következő keverékkel: olívaolaj, balzsamecet, kis méz, zöldfűszerek, só, bors. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt elkészül, kiváló eledel.

Nordic walking edzéseinken egyre több szó esik a télről. Nem is értem, miért, hiszen még éppen csak elhagytuk a szeptembert. Igaz, ha ma bárki kinéz az ablakon, joggal hiheti, hogy pár perc múlva hóesés következik.

A mai télies hangulatban tehát úgy gondoltam, hogy a sífutásról osztok meg veletek néhány gondolatot. Bár nordic walking edző vagyok, mégis be kell valljam, hogy a sífutás a kedvenc sportágam. Talán nem sértődnek meg a nordic walking botjaim 🙂

Sok a hasonlóság a két sport között. A sífutást is el lehet kezdeni idősebben is, különösebb tehetség sem kell ahhoz, hogy élvezhető szintre hamar eljussunk. Hatásai is sokban hasonlítanak a két sportnak: az egyensúly-érzék, a koordináció, az állóképesség és más kondicionális képességek egyaránt fejlődnek a rendszeres mozgás révén.

[continue reading…]

Sokáig komoly fejtörést okozott egy megoldhatatlannak látszó feladvány: hogyan lehet egyszerre nordic walkingozni és gombászni? Eddig csak egy megoldást találtunk ki, de ha van további ötleted, szívesen látnám a hozzászólások között.

Vasárnap – mintegy 200 további gomba-vadász társaságában nordic walking botokat ragadtunk a Fenyőgyöngyénél. Jól álcáztuk magunkat a kosarakkal fefegyverkezett gombászok előtt, nem is sejtették, hogy további konkurencia leselkedik az egyre fogyatkozó számú gombákra.

Egy kiadós, másfél órás nordic walkingozás után elértük a 11-es busz végállomását, ahol csodák csodájára az autó várt bennünket, amelyeket a Fenyőgyöngyénél megtöltöttük kosarakkal J. Gyorsan kicseréltük nordic walking botjainkat az üres kosarakra és visszafutottunk az erdőbe. Ott már vártak bennünket a rizikék és fenyőpereszkék, valamint jó néhány kevésbé kedves, de annál nagyobb létszámban jelen lévő ehetetlen gomba. Minden kosárba jutott egy vasárnai ebédnyi finom gomba, de azért külön örültünk az égből pottyant lehetőségnek: a TIT gombásszakköre pont az edzésünk tervezett befejezésekor tartotta gomba-kiértékelését, s így mi is bemutathattuk a szakértőknek a csemegét. Jól végeztük dolgunkat: csupa ehető gombát szedtünk! A sok-sok mások által szedett szépség bemutatása közben sokat tanulhattunk is. Legközelebb még több erdei gyönyörűséggel tölthetjük meg kosarainkat.

Már csak kérdésre keressük a választ? Hogyan lehetne egyszerre nordic walkingozni és gombászni autós trükkök nélkül?

Tudjátok ki ő? Mostanában egyre többször futottunk össze vele nordic walking edzéseink során. Karcsú, elegáns, szép kalapja van és az őszt kedveli. És én is kedvelem őt!

Egy közismert, kedvelt gombáról van szó, a galambgombáról, népes nevén galambicáról. Sok fajtája van, amelyek közül egyesek szép piros, lila, zöld vagy sárga kalapúak. A kalap alja és tönkjük többnyire fehér. Fogyasztásra közülük csak néhány ajánlott, mert a galambgombáknak több hibájuk van. Igen hamar kukacosodnak, húsuk morzsalékony, összetöredező. Hibájuk az is, hogy a sokféle galambgomba egymáshoz igen hasonlít, s így összetéveszthetők. Márpedig közöttük csípős, rosszízű, esetleg rosszullétet és hányást kiváltó fajok is vannak. Sőt – más, mérges gombákkal is összetéveszthetők. A zöldes kalapúakkal különösen ajánlatos vigyázni, nehogy gyilkos galóca kerüljön közéjük. Bár a gyilkos galóca annyira könnyen felismerhető, hogy el nem tudom képzelni, hogyan keverheti össze valaki! Hűvösvölgy most is tele van gyilkos galócával! Érdemes távolabbról megismerkedni vele, hogy ti is biztosan tudjátok: ő a nagy veszélyforrás. Ha egyszer láttad, nem felejted el. Tönkjén gallér és bocskor van, és már messziről kelleti magát. Sosem szabad bedőlni! Régis szabály: senki ne gyűjtsön gombát, ameddig a gyilkos galócát fel nem ismeri.

Na de most térjünk vissza Galamb Icához. A galambgombák közül a leggyakoribb és legközismertebb a kékhátú galambgomba (Russula cyanoxantha). Kalapja lila, kékes vagy zöldesszürke, egyébként a többi része fehér. Húsa vastag és merev. Lemezei pedig – ellentétben a többi galambgombával – nem töredezők. Lomberdeinkben főleg nyáron tömegesen termő, jó ízű gombafaj! A friss példányok különösen pörköltnek alkalmasak, de sütve, valamint ecetes salátának is felhasználhatók.  Az őrségi emberek lehúzzák a kalap bőrét, a kalap bemélyedésébe pedig tejfölt és fokhagymát tesznek, és sütőben sütik meg.

Ha legközelebb találkoztok Galamb Icával, ismerkedjetek meg jobban. A mélyebb kapcsolat előtt azért sétáljatok el kettesben a Fény utcai piacra. Kedd és csütörtök kivételével mindennap 9.00-17.00 között van gombavizsgálat.

Ennek több oka is lehet. Először is talán azért, mert nem kell nagy erőfeszítés elsajátításához. Sokan ugyan azt gondolják, hogy a nordic walking nem más, mint gyaloglás, azzal a különbséggel, hogy bottal segítjük a mozdulatot. Alapvetően azonban a sífutás mozdulatait vette át, amelyben nagy szerepet kap a speciális kiképzésű bot is. Másik kedvező tulajdonsága, hogy bárki gyakorolhatja, kortól és nemtől függetlenül, ezért ú.n. „softsportnak” is nevezhető.

Harmadrészről számos igen előnyös hatást fejt ki a szervezetben. Fokozza az aerob teljesítményt, vagyis gazdaságosabbá teszi a szív-érrendszer működését, növeli a vitálkapacitást és az oxigénfelvevő képességet.

Ezáltal fokozza a szervek, szövetek, sejtek vitalitását, javítja a szervek működését.

Természetesen az izomzatra, az anyagcserére is kedvezően hat. Javítja a végtagok vérellátását, rugalmasabbá teszi az ízületeket, szalagokat, inakat és nem utolsó sorban fokozza az izomerőt.

A mozgáskoordinációt is javítja, amely különösen a csontritkulás talaján kialakult csonttörések megelőzésében nyújt kiemelkedő segítséget.

A fogyókúrázók ideális sportja

A fogyókúrázók ideális sportja, mivel az alacsonyabb, gyalogláshoz alkalmazott intenzitás mellett a szervezet legfőképp a zsírokból nyeri az energiát, amelynek „zsírégetés” a következménye. A reggeli órákban végzett nordic walking még jobban képes fokozni a zsírbontó folyamatokat.

Nem csak a betegségek megelőzésében, hanem azok kiegészítő terápiájában is ideális sport, hiszen néhány hónap rendszeres nordic walking után a szisztolés és a diasztolés vérnyomás is 10-20 Hgmm-rel csökken. Emellett a nyugalomban mért percenkénti szívösszehúzódások száma – vagyis a nyugalmi pulzusszám – szintén csökken. Emellett a vesén keresztül kiválasztott mérgező anyagcsere bomlástermékek gyorsabban, nagyobb mennyiségben ürülnek. Balesetek, sérülések, műtétek utáni rehabilitációban is sokat segíthetnek, mivel az izomzat 90%-kát, egyenletesen átmozgatja.

A mindennapok menedzserei is jól járnak egy reggeli kiadós nordic walking-gal, mivel a sport hatására csökken a stresszhormon-szint, javul az általános közérzet és az endorfin-szint felszabadulás révén nő az örömérzet.

Nordic walking – Milyen eszközigénye van a sportnak?

Az irodában töltött órák alatti helytelen és természetellenes testtartás közömbösítésének is hatékony módszere, mivel nem csupán a mozgáskoordinációt fejleszti az ellentétes kar-láb mozdulatokkal, hanem a természetes testtartás felvételében és megtartásában is szerepet vállal. A hátizomzat megerősítésével csökkenti a munkahelyi stressz okozta váll-nyak-hátizom feszülést és a túlzásba vitt ülés hatására kialakult hát és derékfájdalmakat.

Milyen eszközökre van szükség? Először kell egy speciális nordic walking bot, amelynek egyik jellemzője, hogy karbon-üvegszálas, így az egészségre teljesen ártalmatlan. A bot speciális markolata garantálja a megfelelő technika elsajátítását. Természetesen a cipőt sem szabad elhanyagolni: nem csak a futó-, hanem a túracipő is szóba kerülhet a speciális nordic walking cipők mellett. A ruházatnak kényelmesnek kell lennie. Még egy borús, zord novemberi napon sem kell feltétlenül 3 rétegbe öltözni, ha van egy hőtartó, nedvszívó, hosszú ujjú kényelmes pólónk és hosszú nadrágunk. Azonban a sál, sapka, kesztyű mindig jól jön a hideg szél miatt.

Kiknek ajánlható a nordic walking? Szinte mindenkinek, kortól és nemtől függetlenül. Az ülő munkát végzőknek, túlsúlyosoknak különösen. De a kismamák is előszeretettel gyakorolhatják. Mivel nem csak a prevencióban, hanem a betegségek kezelésében is segít, ezért javasolható magas-vérnyomás, cukorbetegség, depresszió, csontritkulás, bizonyos daganatos betegségek esetében is.

Forrás: www.webbeteg.hu

További cikkek sport és egészség témakörben

Egyik kedvenc egészséges életmód előadóm, Tóth Gábor nagyszabású előadássorozatot kezd az TF-en. Érdemes meghallgatni, sokmindent tanulhattok tőle. Akit érdekel a téma, írjon nekem, vagy e-mailben vagy a blogon. Szívesen megosztok néhány linket, ahol korábbi előadásokat lehet meghallgatni.

Táplálkozástudományi és életmód előadások

Kéthetente szerdánként 18 órai kezdettel a TF dísztermében (1123 Budapest, Alkotás u. 44.)

Az előadásokat Tóth Gábor okl. élelmiszer-ipari mérnök és dr. Reisinger János irodalomtörténész közösen tartják.

Információ: 20/225-5063 Az előadások után beszélgetések lesznek. Terembérleti hozzájárulásként 200 Ft-ot elfogadnak a szervezők

Elérkezett az idő nordic walking iskolánk életében, hogy komolyabban vegyük a sportolást, testünk edzését.

Hiszen a nordic walking edzés nemcsak kellemes társasági esemény, jó lehetőség a szabadban való együttlétre, hanem remek alkalom arra, hogy módszeresen, tervszerűen eddzük magunkat, növeljük állóképességünket.

Ahhoz, hogy ez ne csak papírra vetett igazság maradjon, tennünk is kell valamit. Az 50 felett fitten edző-duójának a következő a javaslata: itt az ősz, az új elhatározások ideje. Vágjunk bele a szezonba kicsit tudatosabban! Tűzzünk ki célokat és, ahhoz, hogy ezeket megvalósítsuk, készítsünk terveket!

Mindkettőben igyekszünk segítséget nyújtani. Ahhoz, hogy érzékeltessük, miről is van szó, kreáltunk egy képzeletbeli nordic walkingost, Hildát, aki segítségünkre lesz a tervezésben.

Hilda, a minta nordic walkingos

Hilda 60 éves, kb. 10 kiló súlyfeleslege van, amit régóta szeretne leadni, de még igazán sosem próbálkozott meg vele. Rendszeresen 35 éve sportolt utoljára. Fél éve tanult meg nordic walkingozni, azóta több-kevesebb rendszerességgel jár edzésekre, átlagban 2 hetente egyszer jut el. Saját botja még nincs. Néha napján egyedül is rászánja magát, hogy kimenjen sétálni, de alapvetően nem szeret egyedül bóklászni. A család többi tagját nem érdekli a nordic walking, de olykor-olykor kirándulni hajlandók.

Nézzük, mi lehet Hilda célkitűzése, és hogy áll neki a megvalósításnak.

Hilda őszi elhatározása – lefogyok!

1. Hilda kitűzi a célt

Hilda szeptember 1-én, az első igazi őszi napon rászánta magát egy 40 perces egyedüli sétára, és eldöntötte: egy konkrét, megfogalmazott céllal tér vissza. Végtére is itt az ősz, visszatér minden a rendes kerékvágásba, bele lehet vágni új dolgokba. Sikeres volt a séta! A mefogalmazott cél: 10 kiló leadása Karácsonyig! Bátor elhatározás, de nem lehetetlen.

2. Hilda tervez

Hilda szerencsére jól tudja, hogy önmagában a célkitűzés semmit sem ér. Ezért aztán hazatérve papírt ragadott, és elkezdte összeírni a megvalósításhoz vezető lépéseket. Így nézett ki a papírja:

1. Étrend váltás – diéta?

2. Mozgás

3. Család bevonása

És, hogy mindezeket konkretizálja, rögtön részletesebb tervezéshez fogott:

1. Étrend váltás – diéta?

• Ráugrok az internetre, megnézem mit találok, annyiféle diéta van. Kiválasztom a nekem megfelelőt, az biztos, hogy nem fogok koplalni. Inkább keresek egy jó életmód-váltó megoldást.
• Megkérdezem az edzőket mit tudnak tanácsolni. Biztos van jó javaslatuk.
• Legkésőbb szeptember 15-én belevágok. Addig kiürítem a spájzt és a hűtőt.

2. Mozgás

• Veszek egy nordic walking botot (megkérdezem az edzőket, hogy milyet vegyek).
• Eljárok minden héten edzésre, legalább egyszer.
• Saját magam is nekiindulok, muszáj, hogy meg legyen a heti 3 edzés.
• Konkrét edzéstervet állítok össze. Ehhez persze konzultálok az edzőkkel.

1. Bevonom a családot

• Megpróbálom rávenni a családot is, hogy csatlakozzanak az étrend váltó programomba. Nekik sem ártana.
• Elcsábítom a férjemet hetente egyszer egy sétára.
• Legalább minden 2. hétvégén elmegyünk mindnyájan túrázni. Én viszem a botokat is, legalább látják a többiek, hogy milyen sokat számít!

És mi a te célod?

Mindegyikünknek kell, hogy lennek céjaink, és vannak is, legfeljebb nem fogalmazzuk meg őket vagy nem mondjuk ki hangosan. Most arra kérünk benneteket, hogy a nordic walking kérdéskörében tegyétek ezt meg. Írjátok fel, hogy mi a Ti őszi célotok a nordic walkinggal kapcsolatban. Fontos, hogy rövid és jól mérhető legyen, tehát pl.

• „Most 35 mp. alatt érek fel a 3. emeletre gyalog, Karácsonyra ez csökkenjen le 25-re”
• „December elejére 5 km-t 1 óra alatt tudjak megtenni a botokkal.
• „Két hónap múlva egy szuszra fel tudjak menni az Árpád-kilátónál lévő siratófalon”
• „Év végére legyen tökéletes a technikám. A december  15-i edzésen kérek egy videós elemzést!”

Fogalmazd meg, írd le. Kérlek, küldd el nekünk, vagy írj hozzászólást a blogon!

Állj neki tervezni

Ha meg van a cél – (szívesen konzultálunk veled róla!), akkor jöhet a tervezés. Itt már tényleg fontos a segítség, használj minket bátran! Javasoljuk, hogy a Karácsony tájékát tekintsd határidőnek. Tapasztalatunk szerint az Ünnepek az általános lazulás hetei, utána pedig jöhet az újabb elhatározás és célkitűzés.

Végre-végre! Kezdődik az új nordic walking szezon! Sokan vártátok már, sokan érdeklődtetek, hogy mikor is lesznek már edzések, hiszen hiányoznak a közös túrák, a jó társaság. Nemsokára találkozunk! Pontosabban augusztus 24-én, és azután minden kedden és csütörtökön, a megszokott rend szerint.

Egy kis leírás azok számára, akik újonnan szeretnének csatlakozni.

Kedd, Törökvész út vége, 18.00-19.30 (nem tévedés, 18.00!)

Ezen az edzésen szinte mindig két csoportban megyünk, a Budai-hegyek egyik legszebb részén, az Árpád-kilátó feletti és alatti területeken. Sokszor eljutunk az ún. Vitorlázó repülőtérre, amely minden évszakban más-más arcát mutatja, hol gyönyörű zöld színben pompázik, hol virágrengeteg borítja. Találtunk már itt pöffeteg gombát, csiperkét, kakukkfüvet, ezek mind elférnek egy-egy jobb nordic walkingos táskában. A túrákat változatos terepen vezetjük, ritkán megyünk kétszer ugyanarra.

Csütörtök, Törökvész út vége, 8.30-10.00

A helyszín ugyanaz, mint a keddi edzéséké. Itt egy, közepesen erős csoportban megyünk, jó hangulatú, kedélyes társasággal. Közkívánatra az ősz folyamán még egy délelőtti edzést is meghirdetünk a későbbiekben, ennek napja még nincs eldöntve (hétfő vagy kedd). Amennyiben érdekel benneteket ez az új edzésidőpont, írjatok vissza, hogy melyik nap a kedvezőbb.

Csütörtök, Budakeszi, 18.00-19.30

Másik kedvenc helyszínünk a János-hegy „túloldala”, Budakeszi. A műanyag sípályától indulunk, és jó tempóban, szinte mindig két csoportban szeljük az utakat. Sokszor útbaejtjük Makkosmáriát, a Budai-hegyek egyik leghangulatosabb pontját, ahol a kegytemplom előtt hatalmas tisztáson találkoznak egymással a nordic walkingosok, gyaloglók, sőt télen akár a sífutók is. Az útvonalak itt is változatosak, az erdő pedig – bár légvonalban nincs is messze az Árpád-kilátótól – nagyon más, egészen jellegzetes.

Az edzéseket természetesen keverni is lehet, a bérlet mindkettőre egyaránt érvényes. Várunk minden kedves nordic walkingozót!